油条，那可是早餐桌上的常客，金黄酥脆，咬一口满是油香。每次看到那一根根胖乎乎的油条，我就会想起和家人一起炸油条的欢乐时光。
准备炸油条的过程就充满了期待。先把面粉倒入一个大盆中，加入适量的水、酵母、盐和食用油，然后就开始用力地揉面。揉面可是个力气活，需要反复地搓揉，直到面团变得光滑有弹性。揉好的面团被放置在一旁，等待它发酵膨胀。
等待面团发酵的时间里，我总是会迫不及待地在旁边守着，时不时地去看看面团有没有长大一点。当面团终于发酵到原来的两倍大时，就可以开始制作油条了。
把发酵好的面团分成小块，再把小面团擀成薄长条，然后把两个长条叠放在一起，用筷子在中间压一下。看着这些形状初现的油条胚，仿佛已经能想象到它们炸好后的美味模样。
接下来就是最激动人心的时刻——炸油条了。锅中倒入足够多的油，等油烧热后，小心地把油条胚放入锅中。油条一进入热油中，就立刻发出“滋滋”的声响，并且迅速膨胀起来。它们在油中翻滚着，颜色逐渐变得金黄。我站在锅边，闻着那阵阵油香，口水都快流出来了。
用筷子不停地翻动油条，让它们受热均匀，不一会儿，一根根金黄酥脆的油条就出锅了。刚出锅的油条热气腾腾，咬上一口，“咔嚓”一声，那酥脆的口感让人陶醉。里面则是软软的，带着面粉的香气和油的醇香。
一家人围坐在一起，吃着自己亲手炸的油条，喝着豆浆或粥，有说有笑，那场景真是温馨又幸福。炸油条不仅是一种美食的制作，更是一种家庭欢乐的凝聚。它让我感受到了生活的美好和温暖，也成为了我记忆中难以磨灭的一道风景。
也许，这就是美食的魅力吧，它能在满足我们味蕾的同时，也带给我们无尽的欢乐和回忆。
